소금 크러스트 치킨 Salt Crusted Chicken 껍질은 어떻게 해도 짤 수 밖에 없다. 그래서 껍질은 무조건 벗기고 먹어야 한다. 그리고 소금값이 닭 10호 값이랑 같아서 그냥 달 백숙 해 먹거나 그냥 로스트 치킨 해 먹는 게 나아 보임. 재료 : 닭 10호 굵은 소금 2 kg 중력분 450 g 물 적당량 1. 닭 안쪽을 잘 씻고 그 안에 대파와 생강 다진 걸 적당히 채워 넣는다. 그냥 향을 불어 넣어주는 용도니 꽉 채울 필요 없고 적당히 묻어 있는 수준이면 된다. 2. 굵은 소금, 중력분을 볼에 넣고 잘 뒤섞어 준다. 거기에 물을 붓고 소금 밀가루 반죽을 해준다. 3. 오븐용 트레이에 종이 호일을 깐다. 종이 호일을 깔지 않으면 나중에 설거지 할 때 애로사항이 꽃 피게 됨. 4. 닭 올라갈 자..
