콩나물 무침 머리는 취향에 따라 떼어도 좋고 그냥 놔둬도 좋다. 다만 영양소는 머리에 제일 많다고 한다. 재료 : 콩나물 600g 조선간장 3 tsp 참기름 2 tsp 마늘 3알, 다져서 소금 참깨 1. 콩나물을 뜨거운 물에 2분 30초 데친다. 2. 체로 옮겨 찬물로 식힌다. 3. 물기를 제거한 콩나물에 참기름, 조선간장, 마늘을 넣고 잘 버무린다. 취향에 따라 마늘은 생략 가능 4. 간을 보고 부족하면 소금으로 간을 더 한다 5. 시금치와 콩나물로 비빔밥을 해 먹는다.
