공덕동 라 꾸르 1912에서 얼마 전에 야채찜을 먹었는데 의외로 괜찮아서 해 보았다. 식당에서는 돼지고기 소스를 드레싱으로 썼는데, 나는 다른 걸 썼다. 아래 동영상의 Garlic Soy Sauce를 응용해 마늘-유자폰즈 소스를 만들었다. 상큼해서 야채찜이랑 잘 어울린다. 재료 : (야채찜) 숙주나물 팽이버섯 쑥갓 치커리 케일 근대 양파 (소스) 유자폰즈 2 tbsp 진간장 1 tbsp 물 1.5 tbsp 백설탕 2 tsp 마늘 6알, 다져서 1. 쪄 먹고 싶은 야채면 뭐든지 가능하다. 숙주나물, 양파는 필수로 넣는 게 좋은 듯... 2. 찜기에 뻣뻣하고 잘 안 익는 야채 순으로 넣는다. 그러니까 배추, 양파, 청경채 같은 걸 먼저 넣고 그 다음에 숙주, 케일, 근대 같은 걸 넣고 마지막에 상추. 상추는..
