재료 : 시금치 한 단 조선간장 1.5 tsp 참기름 1 tsp 참깨 마늘 2 알, 다져서 1. 시금치를 잘 헹궈서 밑둥을 잘라 손질한다. 2. 마늘 2알은 잘게 다져 놓는다. 3. 물 1.5리터에 소금을 3 tbsp 정도 넣고 끓인다. 4. 끓는 물에 시금치를 45초에서 1분 가량 데친다. 5. 데친 시금치를 찬물에 헹구고, 물기를 꽉 짠다. 뻣뻣하지는 않고 촉촉할 정도로만 짜면 된다. 6. 조선간장 1 tsp(반큰술), 참기름 1 tsp(반큰술), 다진 마늘을 넣고 무쳐서 간을 본다. 7. 간이 부족하면 간장을 더 넣고 적당하다 싶으면 참깨를 뿌리고 통에 담는다. 8. 취향에 따라 참깨, 마늘은 생략 가능. 다만 마늘은 넣는 것을 추천한다. 단조로울 수 있는 나물 맛에 마늘향과 맛을 살짝 더해 맛의 ..
