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알리오 올리오 Spaghetti Aglio E Olio 이제서야 그나마 사람이 먹을 만한 알리오 올리오 파스타를 만들 줄 알게 되었다. 이태리 파슬리를 못 넣어서 아쉽다. 그리고 감칠맛을 보완할 무언가가 필요. 재료 : 마늘 6쪽, 편으로 썰어서 페페론치노 4개, 씨앗 빼고 소금 후추 올리브 유 물 1L 스파게티면 1인분 치킨스톡 1 국자 1. 마늘편과 페페론치노를 올리브 유를 두른 팬에 약불에서 노릇해질 때까지 익힌다. 2. 그 사이 스파게티 면을 9분 가량 삶는다. 3. 1번에서 볶은 마늘과 페페론치노에 소금, 후추로 간을 하고 치킨스톡 1 국자를 붓고, 있으면 이탈리아 파슬리도 다져서 넣는다. 4. 면을 넣고 치킨스톡이 없어질 때까지 뒤섞으면서 마저 익혀준다. 5. 그릇에 덜어서 먹는다.

파스타가 갑자기 당겨서 실버스푼을 뒤져서 나온 레시피를 응용해서 만들었다. 샬롯, 타임은 안 들어가는 레시피인데 그냥 넣었다. 재료: 생 로즈마리 다진 것 2 tbsp 마늘 2 쪽 다진 것 샬롯 한 통 다진 것 타임 두 줄기 씨 뺀 칠리 반 개 다진 것 퓨어 올리브유 2 tbsp 홀 토마토 캔 다져서 400 g 밀가루 1 tbsp 우유 1 tbsp 스파게티 면 먹을 만큼 그라나 파다노 or 파르미지아노 레지아노 소금 후추 1. 올리브유에 위의 다섯 개 재료를 3분 정도 볶는다 2. 토마토 캔 다진 것을 함께 넣고 3 분 정도 같이 익혀주고, 불 끄고 20분 정도 식힌다. 3. 그 사이에 파스타 면을 삶는다. 4. 밀가루와 우유를 섞어 로즈마리 토마토 소스에 넣고 같이 5 분 정도 익혀준다. 이 때 소금 ..