파스타용 토마토 소스는 쉽게 만드려고 하면 정말 간단하게 만들 수 있다. 토마토 소스의 기본 재료는 양파, 마늘, 토마토 통조림이다. 재료 : (5~6인분 기준) 토마토 통조림 800g (롱고발디, 데체코, 홀필드 등) 테니스 공 만한 양파 3개, 다져서 마늘 3쪽, 다져서 치킨스톡 1/2 개 (취향에 따른 추가재료) 통후추, 갈아서 페페론치노 2 꼬투리, 손가락으로 비벼서 잘게 부순 1. 양파를 다진다. (양파 다지는 법) 2. 마늘 세 쪽을 칼 옆면으로 눌러서 으깬 다음 소금을 한 꼬집 뿌려주고, 잘게 다진다. 소금을 뿌려주면 마늘 즙이 나와서 다지기 좀 더 편해진다. 3. 올리브유나 카놀라유, 식용유 등의 기름을 두른 팬에 양파를 넣고 투명해질 때까지 2분 정도 살짝 볶아(소테잉Sauteing) 준..
