크렘 브륄레 Creme Brulee 크렘 브륄레는 집에 토치만 있다면 굉장히 만들기 쉬운 디저트 중 하나이다. 재료 : 달걀 노른자 6개 헤비크림 500ml (유지방 함량 37% 이상, 마트에서 쉽게 구할 수 있는 서울우유 생크림 추천) 설탕 1/3컵 (여기서 컵은 계량컵을 말한다.) 바닐라 익스트랙트 1 tsp (바닐라 빈으로 대체 가능. 없으면 안 넣어도 됨. 근데 넣는 게 좋다.) 1. 볼에 달걀 노른자를 넣고 휘저어 잘 섞이도록 해 준다. 2. 다른 볼에 헤비크림과 설탕, 바닐라 익스트랙트(또는 바닐라빈)을 넣고 설탕이 녹을 때까지 살살 저어준다. 너무 심하게 저어서 머랭처럼 되면 안 된다. 3. 설탕이 다 녹았다 싶으면 잘 섞어준 계란 노른자를 크림 혼합물에 넣고 노란색이 균일해질 때까지 나올 ..
